らぶうまごろりんと作る!おばあちゃん直伝バズレシピ挑戦記ｯ!!!
〜もつ煮込み編〜
お腹を空かせたらぶうまちゃん達の為に、またまた立ち上がったのはお手伝い好きのらぶうまの白毛ちゃん🐾
今回も簡単・爆速・うまいレシピで人気の料理研究家、リュウジのバズレシピから、84歳のリュウジさんのお祖母様から教わる伝統のモツ煮に挑戦したよ♪
①下処理は必要なしｯ
深鍋にモツを入れるんだけど、スーパーのパックのモツは臭みはないｯ...と断言されてたので、そのままインｯ!!!
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②食材を入れる
扇型にカットした皮付きの人参と大根。こんにゃくの湯引きは後でまとめてやるからそのまま入れて大丈夫♪
こんにゃくはスプーンでひと口サイズにちぎるよ。
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③下茹でする
一度下茹でして、ザルにあげて水洗いしてから、再び鍋に戻して
水と『山吹味噌』※ない場合は白味噌で代用
味の素、振りほんだしを入れて沸騰させるよ。
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④煮込む
30分ほど放置ｯ
全体がクツクツと粘り始めたらそろそろだよ♪
最後の方は焦げ付くから混ぜながら煮込んでね。
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⑤ねぎを刻む
煮込みを待ってる間にネギを刻んでおくよ♪
水に浸して辛味を取っておこう。
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⑥出来上がり
煮込むことで味が締まる♪
味の素が良い仕事してるね。
待ちくたびれたらぶうまちゃん達を呼んで、
さぁ、召し上がれぇ〜♪
栗毛ちゃんに押されて”ごろりん”しちゃった芦毛ちゃん🐾
『大丈夫ぅ〜!?』
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材料
豚もつ…2パック（500g）
こんにゃく…2パック（500~600g）
山吹味噌…大さじ6
味の素…3
振りほんだし…大さじ1
水…750cc
長ネギ…適量（お好みで）
※人参、大根は好みで入れちゃった♪
